Mangiare e bere in Trentino Alto Adige | Il portale delle Eccellenze Made in Italy nell’Artigianato, la Buona Tavola, la Moda e il Turismo Italiano | Meglio in Italia

Mangiare e bere in Trentino Alto Adige

Il Trentino-Alto Adige è una regione situata nel nord Italia, al confine con l’Austria e la Svizzera, ed è famosa per la sua cucina che riflette l’influenza delle tradizioni austriache e italiane. Ecco alcuni piatti tipici del Trentino-Alto Adige:

  • Canederli: Palline di pane raffermo impastato con latte, uova, pancetta, erbe aromatiche e formaggio. Possono essere serviti in brodo o come piatto principale.
  • Speck: Un prosciutto affumicato tipico della regione, spesso servito come antipasto o condimento per insalate.
  • Knödel: Simili ai canederli, ma di origine tedesca, sono fatti di pane o patate e possono essere serviti come contorno o piatto principale.
  • Strudel di mele: Un dolce a base di pasta sottile ripiena di mele, zucchero, cannella e uvetta, spesso servito caldo con zucchero a velo e crema.
  • Spätzle: Pasta fresca simile a gnocchi, generalmente condita con burro fuso, formaggio e spezie.
  • Gulaschsuppe: Una zuppa di carne di manzo stufata con cipolle, peperoncino e paprika, spesso servita con pane.
  • Stinco di maiale: Stinco di maiale brasato o arrosto con spezie e aromi, spesso accompagnato da crauti (cavoli fermentati) o purè di patate.
  • Tirtelen: Frittelle di pane fritte e zuccherate, spesso servite durante le festività natalizie.
  • Spumante Alto Adige: La regione produce spumanti di alta qualità, noti per il loro gusto fresco e fruttato.
  • Krapfen: Ciambelle dolci fritte, simili alle ciambelle, spesso farcite con marmellata o crema.
  • Vini Alto Adige: Il Trentino-Alto Adige è famoso per la produzione di vini di alta qualità, tra cui il Pinot Grigio, il Gewürztraminer e il Lagrein.

La cucina del Trentino-Alto Adige è una fusione di influenze italiane e austriache, che si traduce in piatti saporiti e ricchi di sapori. Questa regione è rinomata per i suoi prodotti caseari, come i formaggi, e offre una varietà di pietanze che riflettono la sua cultura culinaria unica.